出版社：东北师范大学出版社
年代：2016
定价：25.0
本书介绍掌握制作各种面包面团的配比、制作方法和工艺流程；掌握各种面包的制作技术、口味特点、工艺流程；提高学生的西餐面包理论水平和训练实际操作能力。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 西餐面包制作站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 东北师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 180 | 印数 | 3000 |
西餐面包制作是东北师范大学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包－制作－中等专业学校－教材 的书籍。