食品营养与卫生

食品营养与卫生

杨潇, 李兴武, 主编

出版社:郑州大学出版社

年代:2020

定价:45.0

书籍简介:

本教材适用于本、专科食品类、酒店类专业学生及相关专业爱好者。本教材主要介绍人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐,食品安全等项目;并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》,对相关内容进行了全面的更新,收入了营养配餐等最新知识;增设了相应的实验实训内容,具有较强的实用性。本教材适用于本、专科食品类、酒店类专业学生及相关专业爱好者。

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书籍详细信息
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9787564569358
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出版地郑州出版单位郑州大学出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 600

书籍信息归属:

食品营养与卫生是郑州大学出版社于2020.5出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养-高等学校-教材 ,食品卫生-高等学校-教材 的书籍。