出版社：现代出版社
年代：2013
定价：32.0
本书汇集了全国各地的家乡美食，老味道。江西菜，湖南菜，粤菜，各处地方菜，以及异国浪漫美食。穿插各地人文历史，地方文化。注重美味的同时，更加诠释了美食背后的故事。本书配上多张图片和制作方法，记录那些令现在的都市男女和远离家乡的游子无比怀念的的家乡老味道。书中没有严肃的词语，不做作，只是将最淳朴的声音表达出来。家乡，故土的味道，儿时老地方，以及童年最深刻的怀念。走的太远，心会累，回首却因相隔太远望不到家乡。若在途中遇见那些早已在很久以前就融入骨子的乡味儿，又何尝不是一种安慰和感动。
前言 我的食言食语
第一章 江西菜，我故乡的味道
赣菜的红色文化
到“井冈人家”喝南瓜汤，追忆红色文化
江西血鸭
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐
藜蒿：鄱阳湖里的草，南昌人餐桌上的宝
黄焖石鸡与清蒸石鸡
葱油蒲蛋
双龙过江，也叫鲫鱼蒸蛋
干锅笋干
第二章 粤菜，我第二故乡的美食
广东人的年夜饭
又闻粽子飘香来
前言 我的食言食语
第一章 江西菜，我故乡的味道
赣菜的红色文化
到“井冈人家”喝南瓜汤，追忆红色文化
江西血鸭
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐
藜蒿：鄱阳湖里的草，南昌人餐桌上的宝
黄焖石鸡与清蒸石鸡
葱油蒲蛋
双龙过江，也叫鲫鱼蒸蛋
干锅笋干
第二章 粤菜，我第二故乡的美食
广东人的年夜饭
又闻粽子飘香来
淳朴的客家菜
粥趣
陈启泰的家乡风味
松山茶居：松湖烟雨茶餐情
煮在鸡蛋里的艾草：芳香四溢
街巷里的小美食
鲜活美味的顺德菜与全鱼宴
春之味，顺德人爱的客家菜
客家人农庄：原汁原味中的乡野味道
清鲜不腻的潮州菜
“蚝”门盛宴
潮江渔村：新鲜海味，从渔船到饭桌
食以“芥”为先
素食非斋——健康素食新概念
贵“蚬”有别
第三章 地方菜，或与之有关的
鲁菜：山东菜的历史源流
湖北菜：大肆做鱼，大碗吃鱼
湖南菜：生葱熟蒜的美味
东北菜：老刘野生大鱼，来自乌苏里江
云南美食：花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜
川菜：三香三椒三料，七滋八味九杂
微菜：安徽菜与徽菜的区别
陕西菜：陕西饮食文化
河南菜：河南老乡，吃馍喝汤
苏杭菜：甜甜的味道
梦里水乡浙江菜：清淡新咸味儿
贵州菜：酸辣可口的开胃菜
内蒙古菜：呼伦贝尔草原，飘来清香的烤羊肉的吱吱声
台湾菜：小食的魅惑
新疆菜：遥远的地方，有我向往的孜然美味
第四章 异域风味美食环游记
文艺的意大利也是美食胜地
午餐，让我们享受印度咖喱的美味
从东莞去“老巴刹”，品味新加坡美食
口味酸辣让人上瘾的泰国菜
第五章 我的美丽健康饮食秘籍
美颜果蔬：吃出天然美丽自然健康
家庭厨房：吃出温馨美味健康营养
珍贵菜肴：吃出奢华口味美容养颜
第六章 食色性也，我的美食小情调
调酒师：夜色，旋转于指间的舞蹈
松山湖畔红酒香
美女铁板烧，清风扑面来
浪漫情牵甜丝丝
蓝岸，红酒映红了西餐扒房
爱上蓝岸
心累了，到卡尔福去躲雨
感·悟·香鹅掌
帝豪花园酒店荔枝宴
后记
《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴，风味小吃，还有与之有关的饮食文化，历史人文掌故。
历史和文化相融，美食与思念下饭。
每个人心中的家乡拼凑在一起，成为—幅壮阔的江湖地图。汇集各地菜肴，以及食物背后的故事，快乐或感动，都将在嘴唇碰触的那—刻突然有所感怀。
用味觉牵线，将游走在外的脚步和思绪相连。只因一个味道，便有太多记忆涌上心头。
《食一碗乡味儿》内容介绍了全国各地的美食佳肴，风味小吃，还有与之有关的饮食文化，历史人文掌故。这是作者在全国各地行走八年中撰写的一部有关美食，有关历史人文，有关情感的“江湖食语”。能够走遍天下、能够品尝人间美食中是福分，作者希望与读者分享从美食升华的精神感悟。
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787514314861 如需购买下载《食一碗乡味儿》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 现代出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 16 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||