出版社：化学工业出版社
年代：2005
定价：
本书介绍了蒸制食品的生产原料、基本生产工艺与设备、不同的发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 蒸制面食生产技术站内查询相似图书 | ||
| 9787502566784 《蒸制面食生产技术》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
蒸制面食生产技术是化学工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS211.4 的主题关于 面粉制食品－食品加工 的书籍。