出版社：化学工业出版社
年代：2006
定价：
本书讲述了牛乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、乳粉生产技术、奶油生产技术、乳品厂设备的清洁，并附有实习实训。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 乳品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
乳品加工技术是化学工业出版社于2006.05出版的中图分类号为 TS252 的主题关于 乳制品－食品加工－高等学校：技术学校－教材 的书籍。