中国抹茶

书籍简介:

本书由浙江省农业农村厅、中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学、杭州市农科院茶叶所、绍兴御茶村茶业有限公司等科研、教育、推广部门专家和龙头企业负责人合作完成。书稿内容以农业农村部抹茶全产业链协同攻关项目试验研究成果和抹茶龙头企业实践经验技术为支撑，涵盖了抹茶发展历程、茶园建设、栽培管理、遮阳覆盖、加工工艺、机械装备、品质审评、贮藏包装和多元化利用等配套技术。同时，书后附有抹茶技术标准、相关专利和产业记事等。全书内容系统全面，文字通俗易懂，技术新颖实用，编写图文并茂，具有较强的理论性、实用性和科普性，既可作为抹茶从业人员专业技能培训教材，又可作为大专院校茶叶专业师生的参考用书，对全国从事抹茶生产、加工、教育、科研工作者和消费者都具有较好的参考价值和指导作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国抹茶是中国农业科学技术出版社于2020.9出版的中图分类号为 F326.12 的主题关于 茶叶加工－产业发展－中国 的书籍。