山东省五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业教学指导方案

书籍简介:

本书是山东省五年制高等职业教育烹饪工艺与营养专业的指导性教学文件汇编，内容包括本教学指导方案编写的指导思想，烹饪工艺与营养专业（五年制）的教学计划、课程标准、师资配备标准、实训设备配备标准、人才培养模式和课程体系改革调研报告等。这些教学文件对山东省五年制高等职业教育烹饪工艺与营养专业的教学工作有重要的指导意义。

书籍规格:

书籍信息归属:

山东省五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业教学指导方案是高等教育出版社于2016.12出版的中图分类号为 R151.3 ,TS972.11 的主题关于 食品营养－高等职业教育－教学参考资料 ,烹饪－方法－高等职业教育－教学参考资料 的书籍。