有机化学

第一章　绪论第一节　有机化合物和有机化学第二节　有机化合物中的共价键一、共价键的形成二、有机化合物中碳原子间以共价键结合三、构造式及其表示方式四、共价键的断裂和有机反应类型第三节　有机化合物的特性一、大多数容易燃烧二、熔点、沸点较低三、大多数难溶于水而易溶于有机溶剂四、反应速率慢且副反应多第四节　有机化合物的分类一、按碳骨架分类二、按官能团分类第五节　学习有机化学的方法一、结构决定性质——学习有机化学的法宝二、分析断键规律——正确书写反应式的关键拓展窗有机世界的主角——碳本章　小结习题第二章　烷烃第一节　烷烃的通式、同系物和同分异构一、烷烃的通式和同系物二、烷烃的同分异构第二节　烷烃的命名一、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氢原子二、烷基三、烷烃的命名方法第三节　烷烃的结构一、碳原子的sp3杂化二、烷烃的结构及σ键的特点第四节　烷烃的物理性质第五节　烷烃的化学性质一、取代反应二、氧化反应三、异构化反应四、裂化与裂解第六节　烷烃的来源与用途一、烷烃的来源二、烷烃的用途拓展窗汽油的辛烷值及汽车尾气本章　小结习题第三章　烯烃和二烯烃第一节　烯烃一、烯烃的通式和异构现象二、烯烃的结构三、烯烃的命名四、烯烃的物理性质五、烯烃的化学性质第二节　二烯烃一、二烯烃的分类二、二烯烃的命名三、共轭二烯烃的结构四、共轭二烯烃的化学性质拓展窗富勒烯本章　小结习题第四章　炔烃第一节　炔烃的结构一、碳原子的sp杂化二、乙炔的结构第二节　炔烃的同分异构和命名一、炔烃的同分异构二、炔烃的命名第三节　炔烃的物理性质一、物态二、熔点、沸点三、相对密度四、溶解性第四节　炔烃的化学性质一、加成反应二、氧化反应三、炔氢的反应四、聚合反应第五节　乙炔的制法及用途一、乙炔的制法二、乙炔的用途拓展窗绿色化学本章　小结习题第五章　脂环烃第一节　脂环烃的分类和命名一、脂环烃的分类二、单环脂环烃的命名第二节　环烷烃的结构与稳定性一、环丙烷的结构二、环丁烷的结构三、环戊烷的结构第三节　环烷烃的物理性质第四节　环烷烃的化学性质一、取代反应二、加成反应三、氧化反应四、环烯烃的加成反应第五节　重要的脂环烃一、环己烷二、环戊二烯和环戊二烯铁拓展窗萜类和甾族化合物本章　小结习题第六章　芳香烃第一节　芳烃的结构、分类和命名一、苯的结构二、芳烃的分类三、芳烃的命名第二节　多官能团化合物的命名第三节　单环芳烃的物理性质第四节　单环芳烃的化学性质一、取代反应二、氧化反应三、加成反应第五节　苯环上亲电取代反应的定位规律一、一元取代苯的定位规律二、二元取代苯的定位规律三、定位规律的应用第六节　稠环芳烃一、萘二、其他稠环芳烃第七节　芳烃的工业来源一、煤的干馏二、石油的芳构化拓展窗分子筛催化剂——无毒无害固体酸催化剂本章　小结习题第七章　卤代烃第一节　卤代烃的分类和命名一、卤代烃的分类二、卤代烃的命名第二节　卤代烃的制备一、烃的卤代二、不饱和烃加HX或X三、由醇制备第三节　卤代烷的物理性质第四节　卤代烷的化学性质一、取代反应二、消除反应三、与金属镁反应——格氏试剂的生成第五节　亲核取代反应机理一、单分子亲核取代反应历程(SN1)二、双分子亲核取代反应历程(SN2)第六节　卤代烯烃和卤代芳烃一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类二、卤代烯烃和卤代芳烃反应活性的差异第七节　重要的卤代烃一、三氯甲烷二、四氯化碳三、氯苯四、氯乙烯五、苄基氯六、四氟乙烯拓展窗氟里昂本章　小结习题第八章　醇、酚和醚第一节　醇一、醇的分类、同分异构和命名二、醇的制备三、醇的物理性质四、醇的化学性质五、重要的醇第二节　酚一、酚的结构和命名二、酚的制备三、酚的物理性质四、酚的化学性质五、重要的酚第三节　醚一、醚的结构、分类和命名二、醚的制备三、醚的物理性质四、醚的化学性质五、重要的醚本章　小结习题第九章　醛和酮第一节　醛和酮的结构、分类和命名一、醛和酮的结构二、醛和酮的分类三、醛和酮的命名第二节　醛和酮的制备一、烯烃的氧化二、炔烃的水合三、醇的氧化或脱氢四、芳烃的酰基化五、烯烃的醛基化第三节　醛和酮的物理性质第四节　醛和酮的化学性质一、羰基的亲核加成反应二、α氢原子的反应三、氧化和还原反应四、康尼查罗反应(歧化反应)第五节　重要的醛和酮一、甲醛二、乙醛三、苯甲醛四、丙酮五、环己酮拓展窗不产生“三废”的原子经济反应本章　小结习题第十章　羧酸及其衍生物第一节　羧酸一、羧酸的结构、分类和命名二、羧酸的制备三、羧酸的物理性质四、羧酸的化学性质五、重要的羧酸第二节　羧酸衍生物一、分类和命名二、物理性质三、化学性质四、重要的羧酸衍生物第三节　丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用一、丙二酸二乙酯二、乙酰乙酸乙酯拓展窗解热镇痛药——阿司匹林本章　小结习题第十一章　对映异构第一节　分子的手性与对称因素第二节　旋光度和比旋光度第三节　含手性碳原子的化合物的对映体一、对映体和外消旋体二、构型的表示方法、构型的确定和标记第四节　含两个手性碳原子的化合物的对映异构一、含有两个不相同手性碳原子化合物的对映异构二、含有两个相同手性碳原子化合物的对映异构拓展窗手性药物简介习题第十二章　有机含氮化合物第一节　硝基化合物一、芳香族硝基化合物的分类和命名二、芳香族硝基化合物的物理性质三、芳香族硝基化合物的化学性质四、硝基对苯环上其他基团的影响第二节　胺一、胺的分类和命名二、胺的制备三、胺的物理性质四、胺的化学性质第三节　重氮化合物和偶氮化合物一、重氮化合物和偶氮化合物的结构二、重氮化反应三、重氮盐的性质及在有机合成中的应用第四节　腈一、腈的命名二、腈的物理性质三、腈的化学性质四、重要的腈——丙烯腈及其聚合物拓展窗磺胺类药物本章　小结习题第十三章　杂环化合物第一节　杂环化合物的分类和命名一、杂环化合物的分类二、杂环化合物的命名第二节　五元杂环化合物一、呋喃二、糠醛三、噻吩四、吡咯五、吲哚第三节　六元杂环化合物一、吡啶二、喹啉第四节　生物碱一、烟碱二、奎宁三、咖啡碱拓展窗化学家小史——伍德沃德本章　小结习题第十四章　碳水化合物第一节　碳水化合物的分类一、单糖二、低聚糖三、多糖第二节　单糖一、葡萄糖的结构二、果糖的结构三、单糖的性质第三节　二糖一、蔗糖二、麦芽糖三、纤维二糖第四节　多糖一、淀粉二、纤维素本章　小结习题第十五章　氨基酸、蛋白质和核酸第一节　氨基酸一、氨基酸的分类和命名二、氨基酸的性质第二节　蛋白质一、蛋白质的结构二、蛋白质的性质第三节　核酸一、核酸的组成二、核酸的生物功能拓展窗生物酶与克隆技术本章　小结习题第十六章　有机化合物的合成第一节　有机化合物的合成思路和一般程序一、有机化合物的合成思路二、合成设计的一般程序第二节　碳链的增长和缩短一、增长碳链二、缩短碳链习题参考文献

本书以高职培养目标为基础，以培养适合企业的应用型人才为出发点，突出职业教育的特点，注重各类有机化合物及化学反应在企业生产中的应用，增强了实用性。　　本书内容包括：烷烃、烯烃和二烯烃、炔烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、有机含氮化合物、杂环化合物、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸的命名、结构特征、性质、性质的应用及相互转化的规律，重要有机化合物的制备、来源及用途。每章后的“本章小结”不同于正文中给出反应式，而是给出了反应规律，更适合学生记忆和灵活运用。　　本书为高职高专化工、制药、生物、环境等专业作为教材使用，也可供高职高专化工类其他专业有机化学课程教学使用。