出版社：中国农业科学技术出版社
年代：2019
定价：19.8
本书由中国农业科学院郑州果树研究所和国内有关单位的研究人员、专家学者编著。全书共分五章,分别介绍了枣资源概况，枣的营养成分及保健作用，枣后期加工贮藏，枣的保鲜贮藏技术，国内外果蔬保鲜贮藏技术。内容丰富，多以果品加工贮藏成功典型范例，传授枣后期加工贮藏与保鲜最新技术，并配有大量的插图和彩图，通俗易懂。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 枣后期加工贮藏与保鲜技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
枣后期加工贮藏与保鲜技术是中国农业科学技术出版社于2019.1出版的中图分类号为 S665.109 的主题关于 枣－食品加工 ,枣－食品保鲜 的书籍。