人间滋味

序　也斯

第一部分　人间好滋味

伊拉利亚吃盆菜

潮风刚烈，蘸酱温柔

爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友

树克的勋章

韬哥的艺术

许鞍华的榴莲，许鞍华的炒饭

我爱水果

秋天的故事

何庆基与卢亭

芝麻卷与电影胶卷

红白蓝胶布与奶酪

跟宋淇先生吃西餐

第二部分　旅途的炉灶

序　也斯

第一部分　人间好滋味

伊拉利亚吃盆菜

潮风刚烈，蘸酱温柔

爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友

树克的勋章

韬哥的艺术

许鞍华的榴莲，许鞍华的炒饭

我爱水果

秋天的故事

何庆基与卢亭

芝麻卷与电影胶卷

红白蓝胶布与奶酪

跟宋淇先生吃西餐

第二部分　旅途的炉灶

在珠江三角洲的饭桌上相逢

回味山东

和食之旅

饭桌的生态

走过老区

在“文学之家”喝汤

豹的步伐与雅枝竹的芳容

来自突尼斯的甜点

马赛鱼汤的故事

梦游斯洛文尼亚──麦粥的滋味

第三部分　食物的言语

食物之书，盐之书

螃蟹前行的姿势

糖不一定是甜的

不是“惊奇”小牛排

法国电影的盛宴

越富饶，越贫乏

有关饮食的书写

第四部分　素菜有余甘

亦能食素

丝竹茗趣──茶轩里的诗意

农家菜的故事

蔬菜的秘密

粥味人生

素食与颓情

饮食有情

后记

也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥、令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条、有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活的山区手信、还有仿如宗教行列的法国电影的盛宴……

　　也斯说：“我不会写别人的食谱。”因为最好的食谱都得由自己体验。但盛宴不能没有人客，因为这一席滋味得有人分享才有意思。
　　 “生命中的种种重大的困扰和起伏，都是通过自己私隐的思考与写作，自己明白过来。更好的食谱与药方，我得自己体验，自己选择。

香港著名作家也斯第一本以食物为题材的散文集
　　人情有味道 甘苦在心头
　　总有很多饭桌上的事，还未有机会写出来。
　　吃什么未必是最重要的，
　　反而是跟谁在一起，看了什么戏，谈了什么话，老叫人记怀。
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也斯（梁秉钧）是香港知名作家，最早将国外的美食及由此阐发的文化带入香港，他用文字书写食物和人生观，他说：“我既不是饮食专家，也不是爱情专家，不过是对日常生活，饭桌上的人情往来，常有所感，有机会也想记述成文。”

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《人间滋味》图文并茂。不仅仅书写了食物，更是书写了文化，尤其是他与文化名人的交往，给文学爱好者带来一场味觉和心灵的饕餮盛宴。

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也斯的《人间滋味》，是其第一本以食物为题材的散文集，以往总是写生活专栏、书评和影评、文化旅游专栏、比较文学专栏，甚至还曾拒绝过饮食专栏，而今开笔，亦是人过花甲耳顺之年，终于明白人间的滋味和情味，就在日常的饮饮食食之间。