曾学英, 编著
出版社：西南师范大学出版社
年代：2015
定价：28.0
本书为“走向世界的中国文明丛书”之一，讲述了豆腐的起源、发展，以及走入千家万户，并成为了人们日常生活中的重要菜品的过程；书中还详细讲述了豆腐的制作工艺、与豆腐相关的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的历程。
豆腐是西南师范大学出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS214.2 的主题关于 豆腐－介绍－中国 的书籍。
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唐庆明, 主编
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