李初华等, 编著
出版社：江西科学技术出版社
年代：2003
定价：19.0
本书介绍了目前比较流行的食雕品种花式，以及雕刻过程（步骤）展现给予读者，使得学习食雕者更加容易掌握此技术。
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新编食品雕刻技法是江西科学技术出版社于2003.07出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－装饰雕塑 的书籍。
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