黄酒酿造工艺

书籍简介:

本书所涉及内容，有一定出版价值，有一定专业性。“黄酒酿造”作为一种传统的有特色的工艺，经过作者详细而专业的介绍，不仅为个体户酿造提供了方法，而且对工业大规模酿造工艺也有一定的指导作用。书中不仅有详尽的步骤介绍，还配有大量的数据表，相得益彰，层次分明。

书籍规格:

书籍信息归属:

黄酒酿造工艺是重庆大学出版社于2008.06出版的中图分类号为 TS262.4 的主题关于 黄酒－酿造 的书籍。