出版社：南京大学出版社
年代：2017
定价：50.0
本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品，结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品进行综合的介绍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品掺杂鉴别检测技术指南站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 南京大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 340 | 印数 | |
食品掺杂鉴别检测技术指南是南京大学出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS207.3-62 的主题关于 食品检验－指南 的书籍。