叶类蔬菜栽培与施肥技术

第一章 甘蓝

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）堆藏法

（二）窖藏法

（三）沟埋藏法

（四）冷风库贮藏法

（五）气调贮藏法

（六）假植贮藏法

参考文献

第二章 白菜

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）栽培技术

四、病虫害防治技术

（一）大白菜主要病虫害防治

（二）普通白菜病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）大白菜的贮藏与保鲜技术

（二）小白菜（普通白菜）的贮藏与保鲜技术

参考文献

第三章 青菜

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）营养特性与需肥特点

（三）青菜生长发育时期及对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）播种和育苗

（四）整地和定植

四、肥水管理与病虫害防治技术

（一）肥水管理

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）采收要求

（二）贮藏特性及保鲜技术

参考文献

第四章 菜心

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）贮藏

（二）保鲜

参考文献

第五章 莴苣

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）变种与品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）沟藏法

（二）假植贮藏法

（三）冷库贮藏法

参考文献

第六章 芹菜

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节与栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）假植贮藏法

（二）风障冻藏法

（三）冷藏法

（四）气调贮藏法

（五）植物激素处理法

参考文献

第七章 菠菜

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）变种及品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）茬口及选地

（二）整地施肥

（三）播种

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、加工技术和贮藏保鲜

（一）脱水菠菜

（二）速冻菠菜

参考文献

第八章 蕹菜

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、水肥管理与病虫害防治技术

（一）水肥管理

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）留种与贮藏

（二）保鲜

参考文献

第九章 韭菜

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治技术

五、贮藏和保鲜

（一）大白菜保鲜法

（二）清水保鲜法

（三）纸包冷藏法

参考文献

第十章 苋菜

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）贮藏

（二）保鲜

参考文献

第十一章 茼蒿

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）品种选择

（三）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）收获

（二）保鲜

参考文献

第十二章 芫荽

一、概述

二、生长发育对环境条件的要求

（一）主要品种

（二）需肥特性

（三）对环境条件的要求

三、栽培技术

（一）栽培季节和栽培制度

（二）育苗与定植

四、施肥与病虫害防治技术

（一）施肥

（二）病虫害防治

五、贮藏和保鲜技术

（一）冻藏法

（二）冷藏法

（三）田间直接覆盖贮藏法

参考文献

《叶类蔬菜栽培与施肥技术》系统介绍了主要叶类蔬菜，包括甘蓝、白菜、青菜（叶用芥菜）、菜心、莴苣、芹菜、菠菜、蕹菜、韭菜、苋菜、茼蒿、芫荽等蔬菜的主要栽培品种及其生长发育对环境条件的要求、栽培季节和栽培制度、需肥特性、栽培技术、施肥与病虫害防治，以及贮藏和保鲜技术等现代实用技术。
全书内容充实，突出实用性和针对性，科学实用，技术规范，通俗易懂，具有较强的指导性和可操作性，既可作为高等农林院校的农学、园艺等专业的教科书或教学参考书，也可作为农业实用技术培训教材，还可供农业科技人员及菜农阅读参考。

《叶类蔬菜栽培与施肥技术》内容充实，突出实用性和针对性，科学实用，技术规范，通俗易懂，具有较强的指导性和可操作性，既可作为高等农林院校的农学、园艺等专业的教科书或教学参考书，也可作为农业实用技术培训教材，还可供农业科技人员及菜农阅读参考。