口腔里的中国人

口腔里的中国人

李波, 著

出版社:东方出版中心

年代:2007

定价:28.0

书籍简介:

本书是一部通过中国独特的食文化元素来解读中国的文化、历史和国民性文化读物。

作者介绍:

李波,祖籍山西,60年代末生于四川。当过舞厅歌手、文秘、翻译、记者、编辑……有心没肺,刀枪不入,一塌糊涂。现居北京,自由写作。作品:长篇小说《回头无岸》(2002年4月中国电影出版社)、社会评论《老板是靠不住的》(2002年10月西苑出版社)、文化评论《吃垮中国——中国食文化反思》(2004.年1月光明日报出版社)、《吃垮中国:口腔文化的宿命》(修订版,孙隆基[美]序,2005年1月光明日报出版社)、职场用书《这样的员工老板喜欢》(2004年4月中国商业出版社)、长篇小说《青春让我湿透了》、《破茧记》、《远在天边》等即将出版,另有数部电影剧本、电视剧剧本筹拍中。

书籍目录:

序一:魔鬼的礼物

序二:食以民为天——以“食”为鉴

第一章 好了肠胃,忘了痛

(一) 由亚当和夏娃的“国籍”说起

(二) 天谴已经降临——从“非典”到“甲肝”的警示

(三) 吃的就是心跳

第二章 “口腔文化”是如何形成的

(一) 我食,故我在

(二) 民以食为天

(三) 中、西方口腔文化主要差异

第三章 口腹之欲怎么就成了文化

(一) 审美、文化源于味觉

(二) 文人让“吃”看上去很美

第四章 超级美食大国的盛宴

(一) 瓷器:中国的名字

(二) 中国是个大餐桌

(三) 满汉全席——中国封建社会的殉葬品

第五章 中、西方口腔文化主要差异

(一) 理论根源:基督血(饕餮罪)VS“吃”教

(二) 态度:罪恶感VS使命感

(三) 技术:复杂VS马虎

(四) 目的偏重:味觉VS营养

(五) 食礼仪:繁琐VS简单

(六) 消费方式:浪费VS节俭

(七) 支付方式:AA制VS地主制

(八) 进餐方式:聚餐制VS分餐制

(九) 食物安全:危险VS保险

第六章 饥民和饥民社会

(一) 饕餮的传人

(二) 饥民:吃出来的国民人格

第七章 让我们吃喝,因为明天我们就会死去——中国国民吃喝风透析

(一) 生当做人杰,死亦为饕餮

(二) 生当封侯,死当食庙——公务员大吃大喝动机、人格分析

第八章 “吃”是一种秘密武器——“吃”异化了中国人的人际关系

第九章 “吃”等于立场和荣誉

第十章 中国已经被吃垮过N次

第十一章 在魔鬼泡制的液体里迷失——可悲的中国酒文化

第十二章 多好的材料,却用去做了马桶——我看美食家(写食主义者)

第十三章 别了,美食故乡——我为什么离开四川

第十四章 “我们会一觉醒来变成甲壳虫吗?”——食品安全:达摩克利斯之剑

第十五章 我们还有多少家底可吃

第十六章 谁来养活中国——吃出来的粮食安全问题

第十七章 谁来捍卫动物的权利

第十八章 素食主义救中国

附:谁让我们变成了病人——李波专访

内容摘要:

这是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的独特的大众文化读本。作者经由独特、幽微的食文化、来梳理和解读中国的母文化和国民性,为中国人的自我认知提供了一个新的视角。
作者的追溯、论证及结论颇具警示意味:中国口腔文化对味觉的片面追逐,导致了中国人的饥民心理、饥民人格、现世感和身体化生存,并形成了和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。
作者认为必须将“民以食为天”予以颠覆,回归为“食以民为天”,中国人才能走出“口腔化生存”的精神囚笼,凝视自己,仰望星空。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787801866509
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出版地上海出版单位东方出版中心
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

口腔里的中国人是东方出版中心于2007.01出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-中国 的书籍。