健康菇

健康菇

朱秋桦, 林秋香, 蔡万利, 著

出版社:科学出版社

年代:2007

定价:26.0

书籍简介:

本书介绍了75道抗老防癌、多变化的保健养生菇类食品,符合现代化人的饮食需求,操作简单,口感多样化。

书籍目录:

健康菇——多吃菇的8大优点

低热量高健康的菇蕈17种

我们吃的菇蕈从何而来?

众菇云集菇

神气菇汤

竹竹虾仁羹

白玉杏菇汤

鳗香美白菇

灵芝炖子排

决明子菇百汇

巴西蘑菇小火锅

甜酸木耳

香煎菇饼

茯苓香菇虾松

白果百合烧花菇

柳松菇烧肉

芥菜双菇

醋拦金针菇

香蚝烧菇

鲜茹天妇罗

酸奶吉利菇排

客家菇菇包

菇菇卷

宫保菇丁

红烧猴头菇

综合菇粽

木耳炒双鲜

西兰花美白菇

彩椒松子什锦菇

17种菇蕈健康大体检

时菇海鲜锅

鲜菇炒面

鲜菇绿玉

香菇肉包

双菇菜饭

金玉木耳

鲜味五色

猴菇油菜

酥炸香菇

酱爆猴菇

香油当归杏鲍菇

双菇烩虾仁

什锦菇片

九层香鳝

奶油秀珍菇

双菇烩时蔬

七彩木耳丝

咖喱焗洋菇

山药翡翠鸿喜菇

时菇蒸蛋

竹竹汇四宝

香菇蒸鸡

清蒸鸳鸯菇

银耳绣球

糟溜鲍鱼菇

炭烤vs.串烤杏鲍菇

乳酪焗洋菇

选得新鲜·保存容易·吃得健康

甘甜鲜菇园

酥皮蘑菇汤

蚝油什锦素蔬

双菇烩紫

鲜菇烩尹

香菇肉燥

灵芝参枣汤

养生菇鸡汤

油醋什锦菇

豌豆美菇

竹笙丝瓜汤

上班族元气汤

银耳鲜果羹

草菇西兰花

珍菇芥蓝

冰糖银耳

鲍菇水饺

五菇烩饭

XO酱香珍菇

鲜菇鱼粥

鲜茄洋菇三明治

什锦菇总汇

内容摘要:

《健康菇》“菇类”含有丰富的粘多醣体、蛋白质和水分、纤维质、矿物质等,具有抗癌、排毒、健康的功效,不但营养价值高,而且具有高纤、低热量的特性。《健康菇》正是一本介绍“菇”的专著,在《新健康大系·营养与保健系列:健康菇》里不但介绍您认识菇类,还教您怎么烹调才能吃出它的美味,让它成为桌上一道道佳肴。吃菇防癌,只要多花一点心思变化和料理,你也可以轻松的为自己和家人的健康把关!

编辑推荐:

菇类不仅是美味的食物,更是数千年来保健与养生食疗素材。这本《健康菇》汇集了各种蘑菇的完整介绍,并为您整理出:蘑菇的生长栽培、选购保存和健康观点等信息,更收录了知名烹饪老师精心设计的美味、多样化、低热量的75种蘑菇料理,让您一书在手100%拥有蘑菇带来的健康生活。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名新健康大系
9787030194053
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)26.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

健康菇是科学出版社于2007.出版的中图分类号为 TS972.161 的主题关于 食用菌类-保健-菜谱 的书籍。