肖晓, 编著
出版社：四川大学出版社
年代：2003
定价：18.0
本书结合国内外餐饮管理的有关理论知识和实践经验，较系统地介绍了餐饮企业的决策方法、管理方法和具体的操作程序。
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餐饮经营与管理是四川大学出版社于2003.08出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－经济管理 的书籍。
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