出版社：上海科学普及出版社
年代：2018
定价：32.0
按照资兴本地食材的组织结构特点、风味特点和营养特点，运用先进的AR交互技术，充分挖掘食材在烹饪加工中的变化规律，找出本地食材的合理利用形式，并掌握充分将原料的色、香、味、形、质展示于资兴长寿菜肴中，或沟通改变形成有特色的菜肴，最大限度地减少营养流失。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 资兴本地长寿食材站内查询相似图书 | ||
| 9787542773029 如需购买下载《资兴本地长寿食材》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学普及出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
资兴本地长寿食材是上海科学普及出版社于2018.出版的中图分类号为 TS202.1 的主题关于 烹饪－原料－介绍－资兴 的书籍。