葡萄酒生产实用技术手册

书籍简介:

本手册包含从葡萄收获到为消费者提供瓶装酒的一系列操作。对于刚入门的酿酒者而言，参考每一操作步骤组成的总体框架是必要的。这些操作之间的相互关系和它们的特点、时间及顺序对于生产不同类型和风格的葡萄酒是至为关键的。本手册只是提供一个基本的操作框架，但是需要酿酒者根据所处产区、生产设备特点、消费者饮食习惯进行创新，以达到所追求的葡萄酒品质。

书籍规格:

书籍信息归属:

葡萄酒生产实用技术手册是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS262.6-62 的主题关于 葡萄酒－酿造－技术手册 的书籍。