出版社：黑龙江科学技术出版社
年代：2013
定价：39.8
本书针对我国缺乏大米蛋白调控脂类代谢的研究现状，基于脂类代谢动态平衡的特点，采取invivo与invitro相结合的研究模式，应用调控效果与作用机制相结合、加工方式与功能性研究相结合的研究手段，以碱法及酶法提取工艺进行大米蛋白的分离、提取，在无胆固醇及富含胆固醇的膳食条件下，研究大米蛋白调控体脂代谢效果、作用机制及其影响因素。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 大米蛋白的生理调控功能站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 黑龙江科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
大米蛋白的生理调控功能是黑龙江科学技术出版社于2013.8出版的中图分类号为 S511.01 的主题关于 大米－蛋白质－生物工程－研究 的书籍。