工业微生物及其发酵调控原理

书籍简介:

本书稿根据工业微生物工程专业的发展趋势，将各种工艺学的共性理论按单元操作归纳统一，形成新的体系，系统地介绍了微生物工程的工艺原理和生产技术。主要内容包括工业微生物菌种及其育种原理、工业微生物培养基、微生物代谢调控、发酵工艺控制、发酵染菌防治、不同发酵方式、发酵产物的提取，以及与工业微生物相关的技术和经济等。

书籍规格:

书籍信息归属:

工业微生物及其发酵调控原理是甘肃民族出版社于2010.12出版的中图分类号为 Q939.97 的主题关于 工业微生物学 的书籍。