稻谷及其制品加工技术

稻谷及其制品加工技术

刘永乐, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2010

定价:20.0

书籍简介:

本书全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势,稻谷与大米的基本性质,稻谷加工技术,米粉、胚芽米、营养强化米的加工技术,糙米及其制品加工技术,大米淀粉及其制品加工技术,大米蛋白及其制品加工技术,米糠及其制品加工技术。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名服务三农·农产品深加工技术丛书
9787501975105
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

稻谷及其制品加工技术是中国轻工业出版社于2010.5出版的中图分类号为 TS212 的主题关于 稻谷-粮食加工 的书籍。