吉林省食品安全风险监测工作手册

书籍简介:

食品安全风险监测是目前世界上发现食品安全隐患最为重要的手段，该书收集了国内外食品安全风险监测新理论、新技术和新检验方法，并结合我省多年来开展风险监测工作实践编写而成，该书内容结构合理、理论阐述深入、方法易懂实用和技术指导性强，对食品安全风险监测的概念、范畴、职责、方法和流程等都作了详实介绍，以国家法律、法规及国标为依据,重点突出先进性、实用性、可操作性和技术指导性，其主要内容包括食品安全风险监测工作概况、监测布点、采样要求、化学污染物和有害因素检测方法、微生物污染物检测方法、食源性疾病监测和监测数据网络报告等，是各级疾控中心、食品安全监管及食品安全工作者实际需要的工具书。

书籍规格:

书籍信息归属:

吉林省食品安全风险监测工作手册是吉林大学出版社于2013.8出版的中图分类号为 TS201.6-62 的主题关于 食品安全－风险管理－吉林省－手册 的书籍。