居家保鲜秘笈

序章

PART 1 肉

PART 2 鱼类·贝类

PART 3 蔬菜

PART 4 水果

PART 5 谷物·豆类

PART 6 鸡蛋·乳制品

PART 7 半成品·调味品·饮料

PART 8 剩饭·剩菜

INDEX

只需花简单巧心思，即可保持食材的原汁原味。掌握十项食物保存法，你也能成为厨房达人！ 妥善保存蔬菜、肉类、鱼类、贝类、水果、谷物、豆类、乳制品、半成品、调味品、饮料、剩饭、剩菜、鸡蛋，让它们更加美味的方法尽录《居家保鲜秘笈（最新版食品保存术）》一书中！ 本书由白野浩子编著。错误百出的食品保存方法是不是曾让你的食物白白浪费掉了呢？一看到超市的宣传单上写着特价品就不由分说地买回来堆在家里，又或者是一到周末就采购一大堆新鲜食品冷冻起来，这样的人应该不少吧。 然而，这些本应是买得很划算的食品，在不知不觉间却已经过了保存期限，颜色也变了，一眼看上去就知道不能再吃了。大家是不是都有这样的经历呢？冰箱对于食品保存来说是必不可少的，但是不懂得如何灵活运用它的人却为数不少。这本《居家保鲜秘笈（最新版食品保存术）》旨在一口气纠正这些错误百出的保存方法。此外还教你如何比现用的方法更长时间地保持食物的鲜度，另有速成菜谱的秘笈哦。只需简单花点心思即可保持食材的原汁原味。 《居家保鲜秘笈（最新版食品保存术）》由白野浩子编著。【作者简介】作者(日)白野浩子 译者黄智殷白野浩子，日本女子营养大学终身学习讲师、管理营养师、健康运动导师。从女子营养大学营养学系毕业以后任职于大仓酒店。从事营养咨询、菜谱开发、营养值计算和教育等工作。之后在照料患病的家人的同时，开始兼做自由职业营养管理师。现在在女子营养大学营养诊所担任营养顾问一职，除此以外还从事饮食教育推广活动、大型百货商店的饮食建议、各大企业的演讲活动等。