出版社：中国轻工业出版社
年代：2007
定价：20.0
本书包括：绪论，软饮料加工用原料，碳酸饮料加工技术，果蔬汁饮料加工技术，植物蛋白质饮料加工技术，瓶装饮用水加工技术，其他饮料加工技术。
绪论
第一章软饮料加工用原料
第二章碳酸饮料的加工技术
第三章果蔬汁饮料加工技术
第四章植物蛋白饮料加工技术
第五章瓶装饮用水加工技术
第六章其他饮料加工技术
参考文献
软饮料是指不含乙醇的饮料，是一种独具特色的食品。本教材是根据市场的需要和高职教育的特点，本着“理论够用为度、强化技能训练”的原则编写而成的。本书在编写过程中，广泛收集了国内外软饮料加工技术方面的资料，结合编者多年的饮料教学与生产实践，对饮料生产所用的原料、各种软饮料的加工原理和生产技术作了翔实的介绍，侧重实践，强化操作技能训练，力求内容系统且有实用价值。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 软饮料加工技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 高等职业教育食品类专业系列教材 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
软饮料加工技术是中国轻工业出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS275 的主题关于 饮料－食品加工－高等学校：技术学校－教材 的书籍。