做个好面包

书籍简介:

这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书，从这本书，你可以了解关于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等，而这一切，都是为了做出好吃的面包，如此单纯的目的而已。点击量880万烘焙名博首部烘焙力作，多年烘焙经验全揭秘面包第1名博爱和自由倾情作序推荐追求面包的风味，只收录世界各国具有代表性的经典面包解析面包制作的自然法则，为你解决面包烘焙道路上的所有难题

书籍规格:

书籍信息归属:

做个好面包是北京科学技术出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS213.21 的主题关于 面包－烘焙 的书籍。