海鲜的文化料理

海鲜的文化料理

乐建中, 著

出版社:宁波出版社

年代:2020

定价:48.0

书籍简介:

这是一本人文博物类随笔集,共有34篇介绍宁波本土较有代表性的海鲜的文章。不同于一般性的社科类科普文集,本书的文气更重。每个篇目都围绕一种海鲜的来龙去脉进行考究,内容丰富,主要涉及俗名、学名的来源、发展演变历史、生活习性、烹饪方法等,而对于其名称来源、出处的考证更是引经据典,所涉文献颇丰。本书文字雅致幽默,配以相关海鲜的插图,图文并茂,让读者对宁波海鲜的认识更上一层,以达到知其然,更知其所以然的目的。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787552640489
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出版地宁波出版单位宁波出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

海鲜的文化料理是宁波出版社于2020.11出版的中图分类号为 I267.1 的主题关于 随笔-作品集-中国-当代 的书籍。