饭店管理

书籍简介:

本书是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五”国家级规划教材。本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如第一章，把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐述。增加了一些已经成型的饭店管理新内容。本书增添了和时代同步或者前瞻性较强的相关内容，从而使本书充满活力，兼有前瞻性和实用性，力争改变教学和实际需要脱节的状况。本书既可作为高等学校旅游管理专业教材，也可作为旅游职业教育、自学考试教材，还可共从事旅游经济、管理理论研究和实际工作的人员使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理是高等教育出版社于2020.2出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业企业管理－高等学校－教材 的书籍。