麦田金老师的解密烘焙

麦田金老师的解密烘焙

麦田金, 著

出版社:河南科学技术出版社

年代:2017

定价:68.0

书籍简介:

超人气蛋糕装饰! 韩式裱花、奶油霜裱花、豆沙裱花、翻糖、蕾丝糖全收录 一次学会三大基础蛋糕体、30种美味蛋糕实作 增加蛋糕质感的26款装饰技法步骤详解 蛋糕是烘焙世界里永远的明星,总是带给人满满的幸福感~ 在麦田金老师的第二本解密烘焙系列中,以三大基础基础蛋糕:海绵、戚风及奶油类蛋糕开始,为读者设计了38道天然可口的美味蛋糕体,包含:蜂蜜、红茶茶叶、芝麻、杏仁、榛果、巧克力、焦糖、芒果、凤梨、草莓、南瓜、香蕉、黑糖等,以各种天然食材为蛋糕增加风味和营养。 烘烤出美味好吃的蛋糕体后,透过装饰技法来让它更吸引人吧! 书中从基础的装饰素材开始教授,囊括了自制各式奶油霜、蕾丝糖、自制翻糖、豆沙馅,延伸各种奶油裱花、豆沙裱花、翻糖装饰或玫瑰花捏塑,让你在简单烤出好吃的蛋糕体之外,也能透过各种装饰技法,让你的蛋糕作品独树一格!

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534963667
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出版地郑州出版单位河南科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

麦田金老师的解密烘焙是河南科学技术出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。