平学仁, 编写
出版社：新疆教育出版社
年代：2012
定价：28.0
本书较为详尽的介绍了面点加工技术，通俗易懂，图文并茂，对提高学生的理论水平和实际操作能力大有脾益。
面点加工技术是新疆教育出版社于2012.出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食－制作 的书籍。
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