面点加工技术

面点加工技术

平学仁, 编写

出版社:新疆教育出版社

年代:2012

定价:28.0

书籍简介:

本书较为详尽的介绍了面点加工技术,通俗易懂,图文并茂,对提高学生的理论水平和实际操作能力大有脾益。

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9787537083201
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出版地乌鲁木齐出版单位新疆教育出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

面点加工技术是新疆教育出版社于2012.出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食-制作 的书籍。