家常口味菜

书籍简介:

本书收集、整理了200余菜品，以湖南民间家常口味菜为主，吸收了其他菜系的精华，意在为从事烹饪工作的同仁、后辈留下一点资料，以便共同探讨和提高烹饪技艺。全书分为肉菜类、禽蛋类、水产类、蔬菜类和其他类，详细介绍了每道菜的原料、制作方法、特点和注意事项，实为家庭及从事烹饪工作的人员的良师益友。

书籍规格:

书籍信息归属:

家常口味菜是湖南科学技术出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 菜谱－湖南省 的书籍。