新创意养生健康面包

新创意养生健康面包

林宥君, 著

出版社:电子工业出版社

年代:2010

定价:29.8

书籍简介:

本书针对现代人饮食多偏向精致化,纤维质普遍摄取不足的情况,选用高纤维素材制作面包甜点,制作新口味、新创意的美味,包括山药百合面包、蜂蜜芦荟奶酪薏仁竹炭土司、抹茶红豆布丁、养生芝麻奶酪,等等。本书中的新创意面包不仅可以增加人们的纤维摄取量,还能让您吃出健康不发胖。

作者介绍:

林宥君,学历: (台湾)东方技术学院食品工程科 (台湾)嘉南药理科技大学食品科技系 经历: 西点面包烘焙技师 烘焙原料贸易公司(烘焙业务技师) 高雄县县民学苑烘焙老师 高雄县冈山国中技艺班烘焙老师 屏东县来义高中技艺班烘焙老师 裕轩食品股份有限公司烘焙技师 旺来兴食品原料公司烘焙技师 屏东县糕饼工会烘焙训练班讲师 (台湾)东方技术学院推广教育班 烘焙讲师 相关证照: 调酒丙级证照 烘焙食品丙级证照 烘焙食品乙级证照 中式面食乙级证照(糕浆饼皮) 烘焙食品乙、丙级技能检定术科监评委员

书籍目录:

养生面包系列

010 十谷杂粮吐司 10 Grain Toast

014 酸奶吐司 Yogurt Toast

018 薏米竹炭吐司Pearl Barley & Charcoal Toast

022 红曲枸杞葡萄面包Matrimony Vine & Raisin Bread

026 胡萝卜奶酪吐司Carrots & Cheese Toast

030 紫米麻薯面包Purple Rice & Machi Bread

034 山药百合面包Chinese Yam and Lily Bread

038 养生桂圆枸杞面包Longan & Matrimony Vine Bread

042 牛蒡核果面包 Burdock & Nuts Bread

046 松子洛神面包 Pine Nut Lo-shen Bread

050 亚麻子黑豆面包Flax Seeds & Black Bean Bread

054 燕麦胚芽面包Oats and Gemmule Bread

058 田园南瓜面包 Pumpkin Bread

064 蔓越莓菠萝面包 Cranberry Bolo Bread

068 抹茶蔓越莓面包Green Tea & Cranberry Bread

072 黄金奶酪餐包 Golden Cheese Roll

076 柠檬奶酪面包 Lemon Cheese Bread

080 红枣莲子面包Red Date and Lotus Seed Bread

养生甜点系列

086 养生芝麻奶酪 Sesame Panacotta

089 蜂蜜芦荟奶酪Honey and Aloes Panacotta

092 琼脂杏仁水果奶冻Hang-tien Almond & Fruit Panacotta

095 红豆薏米奶冻Red Bean and Pearl Barley Panacotta

098 紫米鲜奶布丁 Purple Rice Pudding

101 抹茶红豆布丁Green Tea & Red Bean Pudding

内容摘要:

《新创意养生健康面包》针对现代人饮食多偏向精致化,纤维质普遍摄取不足的情况,选用高纤维素材制作面包甜点,制作新口味、新创意的美味,包括山药百合面包、蜂蜜芦荟奶酪薏仁竹炭土司、抹茶红豆布丁、养生芝麻奶酪,等等。《新创意养生健康面包》中的新创意面包不仅可以增加人们的纤维摄取量,还能让您吃出健康不发胖。

编辑推荐:

低糖、低盐、低油脂
制作无添加、无负担糕点
现代人饮食多偏向精致化,纤维质摄取普遍不足,
因此利用高纤素材制作面包甜点,
制作新口味、新创意的美味,包括十谷杂粮吐司、薏仁竹炭吐司、山药百合面包、蜂蜜
芦荟奶酪、抹茶红豆布丁、养生芝麻奶酪,
除了增加纤维的摄取量外,
更让您吃出健康、不发胖。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787121116087
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出版地北京出版单位电子工业出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数 104 印数

书籍信息归属:

新创意养生健康面包是电子工业出版社于2010.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包-制作 的书籍。