食品卫生与安全

食品卫生与安全

张娜, 车会莲, 主编

出版社:科学出版社

年代:2016

定价:49.8

书籍简介:

本书包含食品污染及预防,食品添加剂及其管理,各类食品卫生及其管理,食品生产规范体系,食品安全性评价体系现状,危害性分析,食品安全性毒理学评价,食品安全风险分析。本书适用于食品生产、加工、储存、运输、批发、零售等食品产业链上各环节的企业。

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书籍详细信息
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9787030509765
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)49.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 360 印数

书籍信息归属:

食品卫生与安全是科学出版社于2016.12出版的中图分类号为 R155.5 ,TS201.6 的主题关于 食品安全-教材 ,食品卫生-教材 的书籍。