食品卫生与安全

书籍简介:

本书包含食品污染及预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食品生产规范体系，食品安全性评价体系现状，危害性分析，食品安全性毒理学评价，食品安全风险分析。本书适用于食品生产、加工、储存、运输、批发、零售等食品产业链上各环节的企业。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品卫生与安全是科学出版社于2016.12出版的中图分类号为 R155.5 ,TS201.6 的主题关于 食品安全－教材 ,食品卫生－教材 的书籍。