随园食单

书籍简介:

身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。

书籍规格:

书籍信息归属:

随园食单是中华书局于2015.5出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－中国－清前期 ,食谱－中国－清前期 ,菜谱－中国－清前期 的书籍。