出版社:中国商业出版社
年代:2016
定价:39.8
本书稿是如东人喜欢吃的美味佳肴集大成,全书近200道美食,菜谱主要以如东原料为主,通过各种烹饪手段制作的冷菜、热菜和点心,其中围绕如东海鲜食材制作的美食就有近100道,突显了如东海鲜之乡的美味特色。全书分从三大部分来介绍如东美食:如东冷菜、如东热菜、如东点心,呈现方式为原料介绍和制作方法介绍,让大家能更直接地了解如东美食和学做如东美食。最后对如果传统宴席的桌位、席位俗规和传统菜谱进行了介绍。还有一些传统的、老百姓喜爱的、逐渐淡忘在人民记忆中的乡土小菜,看到这些菜,使如东饮食资源的种类进一步明朗,饮食历史的脉络进一步明晰,饮食文化的特色进一步明确。
书籍详细信息 | |||
书名 | 如东美食站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国商业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 20 × 15 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 6000 |
如东美食是中国商业出版社于2016.9出版的中图分类号为 TS971.202.534 的主题关于 饮食-文化-如东县 的书籍。