让烘焙更简单

让烘焙更简单

黎国雄, 著

出版社:湖南科学技术出版社

年代:2016

定价:45.0

书籍简介:

预拌粉,是按精准配方,将烘焙所需的原辅料,经多道工艺加工而成的复配半成品,使用预拌粉来做烘焙,可以让烘焙过程变得更简单,成功率也更高。本书从基础的烘焙知识入手,采用预拌粉为烘焙原料,精选了80种市面上最受欢迎的烘焙品类,涉及饼干、蛋糕、面包、甜点的做法,美图配视频。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787535791368
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出版地长沙出版单位湖南科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸17 × 24装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

让烘焙更简单是湖南科学技术出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。