世界葡萄酒全书

引言：见证葡萄酒的变迁（1970～2010）

序章 葡萄酒基本知识

第一章 法国白葡萄酒

第二章 美国华盛顿州、俄勒冈州、纽约州的葡萄酒，加利福尼亚州白葡萄酒

第三章 德国的白葡萄酒

第四章 法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒

第五章 法国波尔多红葡萄酒

第六章 美国加利福尼亚州红葡萄酒

第七章 西班牙和意大利的葡萄酒

第八章 香槟、雪利酒和波特酒

第九章 世界各地的葡萄酒

第十章 更广阔的葡萄酒世界

后记：回首过往，心存感激

葡萄酒术语选编

《世界葡萄酒全书》具有性：国际最的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主凯文·兹拉利，是当今全球当之无愧的葡萄酒，他的《世界葡萄酒全书》1985年初版以来，年年修订，不仅以超过300万册的销量成为最畅销的葡萄酒图书，而且已成为全球葡萄酒爱好者与藏家的必备指南。
　　三十多年来，兹拉利一直身体力行，深入葡萄酒种植、酿造、窖藏的第一线，并将生命科学界对嗅觉和味觉的研究成果应用于葡萄酒品鉴。

葡萄酒——可以品尝的文化

　　 葡萄酒丰盈的生命与宗教、政治、历史、文化、艺术及生活的各个层面相连，正在影响着所有人的生活方式和文化趣味。敞开心胸，《世界葡萄酒全书（新版）》将为你开启一段出乎意料的纸上旅程，探寻红白葡萄酒、新酒陈酿、酒佐餐酒、新旧世界背后的传奇。

　　 葡萄酒——用感官游历世界

　　 具有冒险精神的你可以将《世界葡萄酒全书（新版）》作为旅游指南，自行设计出游路线，亲历书中美丽的产地，体验葡萄酒酿造过程中人与自然的奇妙关系、以及与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。你在旅途中收获的越多，就越能在品尝中得到更多乐趣。