世界葡萄酒全书

世界葡萄酒全书

(美) 兹拉利, 著

出版社:南海出版公司

年代:2012

定价:398.0

书籍简介:

本书作者总结多年葡萄酒教学和个人品酒经验,从葡萄品种、酿造、影响葡萄栽种的因素如产地和气候、酒食搭配等方面向读者一一介绍了葡萄酒知识和文化、品鉴原理和品鉴方法。本书结尾还有作者的最佳推荐,以指导读者更好地选酒、品酒。在众多葡萄酒普及读物中,这本书真正实现了“纸上课堂”,使读者身临其境。

作者介绍:

凯文·兹拉利,享誉全球的葡萄酒。国际最的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,2011年获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖。   凯文·兹拉利19岁开始学习葡萄酒,20岁开始教授葡萄酒课程,1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅,任酒水顾问(直至2001年9月11日)。1976年,创办“世界之窗葡萄酒学校”,三十多年来,他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。   1985年出版《世界葡萄酒全书》,之后年年修订再版,并以超过300万册。

书籍目录:

引言:见证葡萄酒的变迁(1970~2010)

序章 葡萄酒基本知识

第一章 法国白葡萄酒

第二章 美国华盛顿州、俄勒冈州、纽约州的葡萄酒,加利福尼亚州白葡萄酒

第三章 德国的白葡萄酒

第四章 法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒

第五章 法国波尔多红葡萄酒

第六章 美国加利福尼亚州红葡萄酒

第七章 西班牙和意大利的葡萄酒

第八章 香槟、雪利酒和波特酒

第九章 世界各地的葡萄酒

第十章 更广阔的葡萄酒世界

后记:回首过往,心存感激

葡萄酒术语选编

内容摘要:

《世界葡萄酒全书》具有性:国际最的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主凯文·兹拉利,是当今全球当之无愧的葡萄酒,他的《世界葡萄酒全书》1985年初版以来,年年修订,不仅以超过300万册的销量成为最畅销的葡萄酒图书,而且已成为全球葡萄酒爱好者与藏家的必备指南。
  三十多年来,兹拉利一直身体力行,深入葡萄酒种植、酿造、窖藏的第一线,并将生命科学界对嗅觉和味觉的研究成果应用于葡萄酒品鉴。

编辑推荐:

葡萄酒——可以品尝的文化

   葡萄酒丰盈的生命与宗教、政治、历史、文化、艺术及生活的各个层面相连,正在影响着所有人的生活方式和文化趣味。敞开心胸,《世界葡萄酒全书(新版)》将为你开启一段出乎意料的纸上旅程,探寻红白葡萄酒、新酒陈酿、酒佐餐酒、新旧世界背后的传奇。

   葡萄酒——用感官游历世界

   具有冒险精神的你可以将《世界葡萄酒全书(新版)》作为旅游指南,自行设计出游路线,亲历书中美丽的产地,体验葡萄酒酿造过程中人与自然的奇妙关系、以及与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。你在旅途中收获的越多,就越能在品尝中得到更多乐趣。

书籍规格:

书籍详细信息
书名世界葡萄酒全书站内查询相似图书
9787544258814
如需购买下载《世界葡萄酒全书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地海口出版单位南海出版公司
版次2版印次2
定价(元)398.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

世界葡萄酒全书是南海出版公司于2012.7出版的中图分类号为 TS262.6 的主题关于 葡萄酒-介绍-世界 的书籍。