新编家常凉菜
新编家常凉菜封面图

新编家常凉菜

《新编家常凉菜》编委会, 编著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2009

定价:19.8

书籍简介:

本书内容精选家常凉菜,按照6大类别分类,满足不同美食爱好者对美食的需求。本书的特点是操作过程讲解详细、通俗易懂,让您一看就懂,一学就会。

书籍目录:

Part1拌菜集锦

鸡蛋沙拉

三丝拌黄菜

醋姜拌皮蛋

青椒皮蛋

酱油拌青椒皮蛋

水晶皮蛋

蒜蓉蚕豆

葱油蚕豆

金钩鲜蚕豆

椿芽蚕豆

香椿拌豆腐

甜酱拌豆腐

泡子姜拌雪魔芋丝

皮蛋拌豆腐

肉末拌豆腐

糟豆腐

腐乳汁豆腐松

小葱拌豆腐

泡菜肉酱拌豆腐

豆腐拌鸡肫肝片

蒜蓉拌凉粉

芹菜拌豆腐干

凉拌三丝

香干拌核桃丁

香葱拌香干

腐丁花生

香芹拌豆干

香干拌马兰头

红油蕨菜

海米拌干豆腐

葱油豆皮丝

小辣椒拌南豆腐

油豆腐丝拌韭薹

葱油腐竹

芹菜拌腐竹

醋汁豇豆

腰果鹅肝

椒麻卤鹅

香菜拌鹅肫

凉拌鸡丝蕨菜

葱姜手撕鸡

美味西瓜皮

盐焗手撕捞鸡

椒麻蕨菜鸡

椒麻童子鸡

凉瓜鸡片

银芽鸡丝

竹笋剁椒鸡

鸡丝掐菜拌韭薹

黑胡椒毛豆

剁椒凉粉鸡

葱油白切鸡

西芹鸡肾

菠菜辣汁鸡

五香鸡心

什锦粉丝

陈皮鸡丝

鸡丝青笋

鸡丝拌柿椒

麻辣鸡胗

香葱拌鸡胗

客家成凤爪

红油牛板筋

辣拌牛板筋

菊花鸡肫

拌兔丁

……

Part2酱菜集锦

Part3卤菜集锦

Part4泡菜集锦

Part5炝菜集锦

Part6熏菜集锦

Part7腌菜集锦

内容摘要:

  本书精选560道经典的家常凉拌菜,用常见食材烹调出不一样的好滋味。本书包含小提示、小技巧80条,全程指导烹饪中遇到的问题,化解您在制作菜肴时的全部难题。  本书图片精美,文字通俗易懂,制作步骤讲解详细,让您上手就会。此外,书中赠送超值附录,原料初加工、蔬菜保存方法。  在出版生活类图书的6年里,我们接到了许多读者的来电及反馈,对我们的图书提出了大量宝贵的意见和建议。为了给广大读者提供更好的精神食粮,满足读者更高的阅读需求,本着实用、实惠、超值的原则,我们策划并推出了这套《彩图生活悦读》系列丛书。  本系列丛书内容涉及营养饮食、养生保健、孕产育儿、生活百科四大方面,共计20种。图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学,可满足现代家庭生活的多种需求。相信《彩图生活悦读》系列丛书可以全面提升您及家人的生活品质,为高质量的生活带来快捷和方便。  我们倡导居家阅读新时尚,希望本套丛书能够引领您提高生活的品质、品味。这将是我们最大的乐趣,也是对我们最好的奖赏。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538442724
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)19.8语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

新编家常凉菜是吉林科学技术出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜-菜谱 的书籍。