园艺产品贮藏加工学

园艺产品贮藏加工学

郝利平, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2008

定价:45.0

书籍简介:

本书介绍了园艺产品的采后处理及贮藏的基本原理、方法和技术;加工部分介绍园艺产品加工保藏的基本原理,各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109120969
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 480 印数 4000

书籍信息归属:

园艺产品贮藏加工学是中国农业出版社于2008.06出版的中图分类号为 S609 的主题关于 园艺作物-贮藏-高等学校-教材 ,园艺作物-加工-高等学校-教材 的书籍。