出版社：江苏凤凰科学技术出版社
年代：2017
定价：36.0
本书围绕厨房烹饪中的烹炒技巧详细介绍了炒的分类、小炒基础常识及不同食材的烹炒窍门，并结合大量成品图、烹饪步骤实图介绍了素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类77道有滋有味的小炒菜品。此外，书中也收录了厨房常用烹饪方法、常用炒菜常识等知识。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 滋味小炒站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
滋味小炒是江苏凤凰科学技术出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 炒菜－菜谱 的书籍。