巧手家庭菜谱

巧手家庭菜谱

张明亮, 主编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2011

定价:29.8

书籍简介:

本书按照菜肴制作的常用技法,分为开胃爽口腌拌菜、味浓醇厚熏酱菜、爽滑鲜香熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、软嫩浓厚焖炖菜、浓香适口烧烩菜和滋补营养汤煲羹八大类别,向读者推荐了750道家常菜肴。

书籍目录:

好学易做的巧手菜PART 1 开胃爽口腌拌菜PART 2 味浓醇厚熏酱菜PART 3 爽滑鲜香熘炒菜PART 4 外酥里嫩煎炸菜PART 5 清香原味蒸煮菜PART 6 软嫩浓厚焖炖菜PART 7 浓香适口烧烩菜PART 8 滋补营养汤煲羹

内容摘要:

家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。张明亮主编的这本《巧手家庭菜谱》根据家常菜的特点,在菜品选取上依据原料易购、操作简便、营养合理的三大原则,每道菜肴不仅配以精美的成品图片,还对一些操作相对繁琐的菜肴配以制作分解图,用以分步详解,使读者能够更好地抓住重点,快速掌握精髓,在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜,达到一学就会的实用目的。《巧手家庭菜谱》面向普通家庭,在内容选取上依据原料易购,操作简便、营养合理的三大原则,向读者推荐了700余款家庭实用菜例。书中每款菜例不仅配以精美的成品图片,还对一些操作相对繁琐的菜肴加以分步详解,使您能够更好的抓住重点,快速掌握精髓,在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜。 《巧手家庭菜谱》由张明亮担任主编。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538453966
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

巧手家庭菜谱是吉林科学技术出版社于2011.7出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。