出版社：上海交通大学出版社
年代：2013
定价：28.0
本书特点为了打破课程原有的知识体系结构，改变理论与实践相脱离的状况，本书旨在以饭店餐饮工作的职业能力为主线，以餐饮企业的工作过程为依据设计具体的学习情境，以具体工作任务为模块最后形成整个课程体系。本书适用于中职旅游专业学生。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 220 | 印数 | |
餐饮服务与管理是上海交通大学出版社于2013.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－中等专业学校－教材 ,饮食业－商业管理－中等专业学校－教材 的书籍。