现代工业微生物学实验技术

前言

工业微生物学实验规则与安全

第一章工业微生物学实验常用器皿和仪器设备

第一节工业微生物学实验常用的玻璃器皿

第二节工业微生物学实验常用的仪器设备

第二章工业微生物的显微技术

第一节普通光学显微镜使用的操作技术

实验一使用普通光学显微镜观察各种微生物标本片

第二节暗视野显微镜使用的操作技术

实验二使用暗视野显微镜观察活菌体

第三节相差显微镜使用的操作技术

实验三使用相差显微镜观察啤酒酵母细胞内部结构

第四节荧光显微镜使用的操作技术

实验四使用荧光显微镜观察酵母和细菌的形态结构

第五节电子显微镜使用的操作技术

实验五透射电子显微镜微生物样品的制备与观察

实验六扫描电子显微镜微生物样品的制备与观察

第三章工业微生物的形态观察、制片及染色技术

第一节酵母菌和霉菌的形态观察及制片技术

实验七酵母菌和霉菌的制片、染色技术及形态观察

第二节细菌和放线菌的形态观察及制片技术

实验八细菌和放线菌的制片、染色技术及形态观察

实验九细菌特殊结构的制片、染色技术及形态观察

第四章工业微生物的纯培养技术

第一节培养基的配制与灭菌技术

实验十培养基的配制和灭菌

第二节无菌操作技术

实验十一无菌操作和微生物菌种的移接

第三节工业微生物分离与纯化技术

实验十二微生物菌种的分离和纯化

实验十三碱性纤维素酶产生菌的分离纯化

实验十四噬菌体的分离与纯化

第四节厌氧微生物纯培养技术

实验十五厌氧微生物的纯培养

第五节工业微生物菌种保藏技术

实验十六工业微生物菌种的保藏

第五章工业微生物的检测技术

第一节微生物生长繁殖的测定

实验十七酵母菌细胞数、出芽率及死亡率测定

实验十八微生物细胞大小的测定

实验十九光电比浊计数法测定细菌生长曲线

第二节食品卫生微生物学检测

实验二十水和食品中细菌菌落总数的测定

实验二十一水和食品中大肠菌群数的测定

第三节噬菌体的检测技术

实验二十二噬菌体的检查及其效价测定

第六章工业微生物生理与发酵试验技术

第一节工业微生物生理生化试验技术

实验二十三微生物对碳源的利用试验

实验二十四微生物对氮源的利用试验

实验二十五环境因素对微生物生长的影响试验

第二节工业微生物发酵试验技术

实验二十六酵母菌的乙醇发酵试验

实验二十七短杆菌的谷氨酸发酵试验

实验二十八枯草芽孢杆菌的a淀粉酶发酵试验

实验二十九乳酸细菌的乳酸发酵试验

实验三十固定化酵母细胞发酵生产啤酒

实验三十一新型固定化酵母细胞发酵生产乙醇

实验三十二正交试验法优化双歧杆菌发酵培养基

第七章工业微生物育种技术

第一节工业微生物诱变育种技术

实验三十三应用物理因素诱变选育抗药性的淀粉酶高产菌株

实验三十四应用化学因素诱变选育腺嘌呤营养缺陷型菌株

第二节工业微生物原生质体育种技术

实验三十五酵母菌原生质体诱变育种

实验三十六酵母菌原生质体融合育种

第八章工业微生物基因工程实验技术

实验三十七细菌质粒DNA的小量制备

实验三十八细菌总DNA的提取

实验三十九PCR扩增目的基因

实验四十质粒DNA的酶切及从凝胶中回收DNA

实验四十一感受态细胞的制备及转化

实验四十二DNA体外重组

实验四十三葡聚糖内切酶基因的克隆及在大肠杆菌中的表达

实验四十四纳豆激酶基因的克隆及在酵母菌中的表达

第九章工业微生物学实验附录

附录一常用染色液的配制

附录二常用试剂和溶液的配制

附录三常用培养基的配方

参考文献

　　本书介绍了工业微生物学七大实验技术及实验常用仪器没备，共设置了44个实验，每个实验的编写内容均包括：目的要求、基本原理、实验器材、实验内容及操作步骤、实验注意事项、实验报告及思考题等，并附有大量图片。　　本书的第一章介绍了工业微生物学实验常用玻璃器皿和常用仪器设备的用途、结构、性能和使用方法，并附有大量图片。第二章至第八章为本书的主要内容，涵盖了工业微生物学七大实验技术：工业微生物的显微技术，工业微生物的形态观察、制片及染色技术，工业微生物的纯培养技术，工业微生物的检测技术，工业微生物生理与发酵试验技术，工业微生物育种技术，工业微生物基因工程实验技术。本书共设置了44个实验，主要为工业微生物学基本技能训练实验，还有部分为大型综合性实验和研究性实验。　　本书可作为高等教育出版社于2006年1月出版的《现代工业微生物学教程》(杨汝德主编)的配套实验用书，颇具理工科特色，适合于理工科大学的生物工程、生物技术、生物制药工程、食品科学与工程、食品质量与安全、环境工程等专业的本科生使用，也适合于高等职业技术学院相关专业的专科生使用。