法式甜点

书籍简介:

本书是“世界名厨学院”系列的第二本甜点书，邀请法国2位大师到中国取材拍摄，将国际化的甜点引入中国，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到顶级甜点师的制作精髓和宝贵经验。主要内容包括：工具材料、法式甜点制作关键技巧，以及泡芙、蛋糕、马卡龙、塔派等数十款甜点的详细制作配方和步骤。

书籍规格:

书籍信息归属:

法式甜点是中国轻工业出版社于2017.2出版的中图分类号为 TS972.134 的主题关于 甜食－制作－法国 的书籍。