生物化学与分子生物学原理

第1章糖的生物化学与分子生物学 / 11.1糖的自然来源——光合作用 / 11.1.1光反应——叶绿体类囊体膜的分子组成、结构与功能 / 21.1.2暗反应 / 91.2糖的结构与性质 / 101.2.1单糖 / 101.2.2单糖的聚合物 / 111.3糖的分解 / 221.3.1糖类的水解和裂解 / 221.3.2糖的分解特点 / 231.3.3糖的分解途径 / 231.3.4糖代谢的意义 / 321.3.5生物质能源 / 32第2章脂质（脂类）生物化学与分子生物学 / 332.1脂质的结构与性质 / 332.1.1脂肪酸 / 332.1.2甘油磷脂 / 352.1.3鞘磷脂 / 352.1.4糖脂 / 362.1.5萜和固醇类 / 372.2脂质的消化吸收与转运 / 392.2.1脂质的消化 / 392.2.2脂质水解产物的吸收 / 392.3脂质的生物合成 / 432.3.1脂肪酸生物合成 / 432.3.2甘油三酯的合成 / 442.3.3磷脂的合成 / 452.3.4鞘脂的合成 / 452.3.5胆固醇的合成 / 462.3.6类二十烷酸合成 / 472.4脂肪酸的分解 / 502.5胆固醇转化 / 512.6脂质代谢调控与疾病 / 51第3章蛋白质生物化学与分子生物学 / 533.1肽和蛋白质的全水解及氨基酸组分测定 / 543.2多肽或蛋白质的氨基酸序列测定 / 553.3蛋白质的二级结构 / 583.4蛋白质的超二级结构 / 593.5蛋白质的三级结构、四级结构 / 603.6蛋白质的构象运动 / 613.7氨基酸代谢 / 633.7.1氨基酸的脱氨基、转氨基及氨的去路 / 633.7.2碳骨架的分解 / 653.7.3氨基酸代谢缺陷症 / 663.7.4氨基酸的生物合成 / 673.8氨的来源——生物固氮 / 673.9泛素与细胞内蛋白质降解 / 683.10蛋白质生物合成 / 683.10.1遗传密码 / 683.10.2蛋白质的生物合成过程 / 753.10.3真核生物与原核生物蛋白质合成的不同点 / 933.10.4蛋白质的跨膜运输 / 963.10.5翻译后加工 / 993.10.6寡肽的生物合成 / 1033.10.7蛋白质折叠 / 1033.11酶 / 1063.11.1酶的作用特点 / 1063.11.2酶的结构特点 / 1063.11.3酶促反应的动力学 / 1073.11.4酶抑制剂作用动力学 / 1093.11.5pH和温度对酶促反应速度的影响 / 1103.11.6酶活力的表示 / 1103.11.7酶的提取 / 1103.11.8维生素和辅酶 / 1103.12食用蛋白 / 1113.12.1肉类蛋白 / 1113.12.2乳蛋白 / 1113.12.3种子蛋白 / 1113.12.4单细胞蛋白 / 1113.12.5禽蛋蛋白质 / 1123.13毒蛋白与毒肽 / 1123.14多肽生长因子 / 112第4章核酸生物化学与分子生物学 / 1144.1核酸的降解 / 1144.2核酸的测序 / 1164.2.1染色体步行和染色体跳跃 / 1174.2.2物理图谱 / 1184.2.3DNA测序技术 / 1184.2.4核酸一级结构与遗传信息 / 1194.3基因组特点 / 1204.3.1原核生物基因组特点 / 1204.3.2真核生物基因组特点 / 1204.4质粒DNA特点 / 1204.5线粒体DNA特点 / 1204.6叶绿体DNA / 1204.7以RNA为遗传信息载体的基因结构特点 / 1214.8重要概念 / 1224.8.1基因组、染色体外遗传因子 / 1224.8.2转录单元、多顺反子、操纵子、调节单元 / 1224.8.3重叠基因、重复序列、卫星DNA / 1224.8.4不连续基因、内含子、外显子、介入顺序 / 1234.8.5假基因、转位因子、插入顺序 / 1234.8.6基因家族、重复顺序 / 1234.9核酸二级结构 / 1244.10DNA的构象异构 / 1244.11核酸一级结构与种属差异 / 1254.11.1DNA链的长度、数目与C值矛盾 / 1254.11.2嘧啶和嘌呤类核苷酸分布的不均一性 / 1254.11.3相邻核苷酸顺序的差异 / 1254.11.4反向重复序列 / 1264.11.5Cot值与基因组大小 / 1264.11.6编码蛋白质、tRNA、rRNA的序列和非编码序列的特点 / 1264.12核苷酸代谢 / 1274.12.1核苷酸的分解代谢 / 1274.12.2核苷酸的生物合成 / 1274.13DNA的生物合成 / 1284.13.1原核生物DNA的复制 / 1284.13.2真核生物中DNA的复制 / 1354.13.3以RNA为模板的DNA的合成（逆/反转录） / 1374.14DNA损伤、突变、人工诱变、癌变 / 1404.15基因重组的原理 / 1424.15.1遗传重组 / 1424.15.2细菌的重组 / 1434.15.3DNA重组 / 1434.16RNA的生物合成 / 1504.16.1原核生物基因的转录 / 1504.16.2真核生物编码蛋白质的基因转录 / 1584.17DNA-蛋白质和蛋白质-蛋白质相互作用与基因转录调控 / 1674.17.1生物基因转录调控中DNA-蛋白质的相互作用 / 1674.17.2真核生物基因转录过程DNA-蛋白质和蛋白质-蛋白质的相互作用 / 1704.18转化、转染、转导、转基因 / 1784.19PCR技术 / 1784.20生物工程、基因工程、细胞与组织工程、生物制药 / 1784.21生物芯片 / 1794.22反义RNA、干扰RNA、基因沉默 / 1804.23单核苷酸多态性（SNP）、限制性片段长度多态性（RFLP） / 1814.24核酸酶的专一性 / 182第5章生物膜与生物氧化 / 1835.1生物膜 / 1835.2生物氧化 / 1835.2.1生物氧化的物理化学基础 / 1835.2.2线粒体的结构——生物氧化的细胞学基础 / 1845.2.3氧化磷酸化要点 / 184第6章代谢调节 / 1866.1代谢调节的方式和水平 / 1866.2酶水平的调节 / 1866.2.1酶量的调节 / 1866.2.2原核生物基因表达的调节 / 1876.2.3真核生物基因表达调控 / 1916.3激素调节 / 1916.3.1生物信息 / 1916.3.2G蛋白 / 1926.3.3甾体激素受体超家族 / 1936.3.4第二信使的生物学功能 / 1936.3.5磷酸化与脱磷酸化 / 1936.4癌变与代谢调节 / 1936.4.1癌基因 / 1946.4.2癌基因的表达产物 / 1946.4.3抑癌基因 / 1946.4.4癌变与病毒 / 1946.4.5生物基因组自身发生癌变 / 1956.5蛋白质与DNA、蛋白质与蛋白质的相互作用机理 / 1966.6生物大分子结构数据库与生物信息学 / 1976.6.1生物大分子结构数据库 / 1976.6.2生物大分子结构数据库的作用 / 1976.6.3生物信息学 / 197第7章生物化学与分子生物学实验技术原理 / 1987.1分离提取纯化技术 / 2007.1.1离心技术 / 2007.1.2凝胶过滤 / 2007.1.3离子交换 / 2017.1.4电泳技术 / 2017.2标记示踪 / 2017.2.1放射自显影 / 2027.2.2磷光成像 / 2027.2.3液体闪烁计数 / 2037.2.4非放射性标记示踪 / 2037.3核酸杂交 / 2037.3.1筛选过程中使用的杂交技术 / 2047.3.2DNA测序中使用的杂交技术 / 2087.3.3蛋白质工程中使用的杂交技术——位点突变 / 2117.3.4DNA-蛋白质相互作用分析中使用的杂交技术 / 2137.4分子克隆方法 / 2207.4.1基因克隆与亚克隆 / 2207.4.2限制性内切酶的作用 / 2217.4.3原核生物基因克隆的载体及其使用方法 / 2237.4.4用特殊的探针区分特殊克隆 / 2277.4.5末端填充（标记） / 2287.4.6聚合酶链式反应 / 2287.4.7建立cDNA库 / 2297.5生物大分子空间结构研究技术 / 2327.5.1X射线衍射技术 / 2327.5.2核磁共振技术 / 2347.5.3免疫电子显微镜 / 2377.5.4中子衍射分析 / 237第8章如何解答练习题 / 2388.1计算题 / 2398.1.1pH和pI的计算 / 2398.1.2静电荷计算 / 2408.1.3肽和蛋白质的多样性 / 2418.1.4序列测定 / 2418.1.5同位素在生物化学与分子生物学中的应用 / 2438.1.6图表分析 / 2458.1.7酶活性的计算 / 2468.2基础知识 / 2468.2.1结构式的书写 / 2468.2.2辨认结构式 / 2478.2.3化学反应式 / 2488.2.4选择题、填空题、是非题 / 2498.2.5概念题 / 2568.3回答或简答题 / 2568.4论述题 / 2578.5实验设计问题 / 258第9章研究生考试模拟题与答案 / 259参考文献 / 342

以教学体会、指导考研经验和指导在校研究生的经验编写此书，面对教师进修、学生自学和考研需求编写此书。内容涵盖生物化学和分子生物学。做到通俗易懂，言简意赅，促进理解，增强记忆，问题归类，逐类旁通。 本书的特点在于：集教学研究、教材分析、教学方法和体会、学习方法和理论与实验内容为一体。前四章为总论部分：生命物质的特点；生命物质代谢的特点；生物化学的基本内容。之后分别为蛋白质、核酸、糖、脂生物化学的全部内容，包括结构、代谢。最后有习题类型与解答要点及全国研究机构、大学考研试题解答与分析。