家庭膳食百事通

家庭膳食百事通

刘政, 编著

出版社:四川人民出版社

年代:2015

定价:29.8

书籍简介:

本书介绍了143种食物的营养与保健功能,旨在帮助读者科学的选择、烹调和食用食物,以尽可能充分的发挥食物对人的健康效应。本书是适合家庭主妇、退休老人和白领人士阅读的科普读物。对于从事饮食和营养专业的初中级人员,以及对营养学感兴趣的人,也是一部有益的业务参考书。读者能方便的从中了解到同饮食保健相关的多方面知识。

内容摘要:

适读人群 :本书是适合家庭主妇、退休老人和白领人士阅读的科普读物。对于从事饮食和营养专业的初中级人员,以及对营养学感兴趣的人,也是一部有益的业务参考书。  吃对食物治百病花吃饭的钱治吃药的病  你知道西瓜可以当壮阳药,过食樱桃可能会氰化物中毒吗?  芹菜除了能降血压,还有避孕作用呢!  你知道哪些食物有“水果之王”和“抗癌明星”之称?  ……  营养学专家十年磨一剑的心血力作。143种家用食物涵盖谷物、蔬菜、水果、坚果、鱼虾、饮料等11大类,除了对每种食物精确的营养和保健提示,还告诉读者哪种体质该多吃什么、少吃什么。书后的“关键词索引”方便读者迅速查找所需内容。《家庭膳食百事通:143种食物营养指南》为一本大众营养学科普类、手册性质的图书。全书对小麦、白菜、苹果、大豆等143多种、11类常见食物做出完整的营养提示,每种食物包括“营养分析、保健功能、吃法贴士、温馨提示”等4个版块。并在每个食物后加载了“关键词”一项,由此制作了“四个索引”:名称索引、成分索引、功能索引和杂项索引。这四个索引使本书就不仅是若干食物品种的记述,更成为记述食物为引子,介绍了多方面与饮食相关的知识。由一而四,方便、实用,扩大了本书作为科普读物的容量。对于普通公众,本书即可满足查找各类食物的需要,又可以作为营养科普书籍阅读,能充作工具书使用。对于中低级营养专业技术人员,它也极具参考价值。【作者简介】刘政,大连市疾病预防控制中心主任医师。从事食品、药品研究多年,做过临床医生,早点留学日本,是我国较早从事现代营养学和毒理学研究的高级技术人员之一。获省部级与市级科技进步奖各三项,出版《动物毒物学》《中小学生营养指南》《家庭实用消毒技术》《中国居民膳食指南解读》等专著七部(部分与人合著),发表学术论文四十余篇。在电视台、企事业单位、社区做健康讲座两百余场,发表科普文章近千篇。

书籍规格:

书籍详细信息
书名家庭膳食百事通站内查询相似图书
9787220094118
如需购买下载《家庭膳食百事通》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地成都出版单位四川人民出版社
版次2版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

家庭膳食百事通是四川人民出版社于2015.1出版的中图分类号为 R151.3-62 的主题关于 膳食-食品营养-指南 的书籍。