家庭膳食百事通

适读人群 ：本书是适合家庭主妇、退休老人和白领人士阅读的科普读物。对于从事饮食和营养专业的初中级人员，以及对营养学感兴趣的人，也是一部有益的业务参考书。　　吃对食物治百病花吃饭的钱治吃药的病　　你知道西瓜可以当壮阳药，过食樱桃可能会氰化物中毒吗？　　芹菜除了能降血压，还有避孕作用呢！　　你知道哪些食物有“水果之王”和“抗癌明星”之称？　　……　　营养学专家十年磨一剑的心血力作。143种家用食物涵盖谷物、蔬菜、水果、坚果、鱼虾、饮料等11大类，除了对每种食物精确的营养和保健提示，还告诉读者哪种体质该多吃什么、少吃什么。书后的“关键词索引”方便读者迅速查找所需内容。《家庭膳食百事通：143种食物营养指南》为一本大众营养学科普类、手册性质的图书。全书对小麦、白菜、苹果、大豆等143多种、11类常见食物做出完整的营养提示，每种食物包括“营养分析、保健功能、吃法贴士、温馨提示”等4个版块。并在每个食物后加载了“关键词”一项，由此制作了“四个索引”：名称索引、成分索引、功能索引和杂项索引。这四个索引使本书就不仅是若干食物品种的记述，更成为记述食物为引子，介绍了多方面与饮食相关的知识。由一而四，方便、实用，扩大了本书作为科普读物的容量。对于普通公众，本书即可满足查找各类食物的需要，又可以作为营养科普书籍阅读，能充作工具书使用。对于中低级营养专业技术人员，它也极具参考价值。【作者简介】刘政，大连市疾病预防控制中心主任医师。从事食品、药品研究多年，做过临床医生，早点留学日本，是我国较早从事现代营养学和毒理学研究的高级技术人员之一。获省部级与市级科技进步奖各三项，出版《动物毒物学》《中小学生营养指南》《家庭实用消毒技术》《中国居民膳食指南解读》等专著七部（部分与人合著），发表学术论文四十余篇。在电视台、企事业单位、社区做健康讲座两百余场，发表科普文章近千篇。