食品感官评定

食品感官评定

张艳, 雷昌贵, 主编

出版社:中国质检出版社

年代:2012

定价:120.0

书籍简介:

本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502636418
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出版地北京出版单位中国质检出版社
版次1版印次1
定价(元)120.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品感官评定是中国质检出版社于2012.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品感官评价-高等职业教育-教材 的书籍。