茶的综合利用

茶的综合利用

屠幼英, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2017

定价:28.0

书籍简介:

本教材内容分为基础理论部分和应用技术部分。基础理论部分包括茶叶生化成分的常识,茶树花、果不同原料的生化成分特性,茶叶生化成分的保健功能,茶叶深加工研究中的常用设备,生产工艺制定要素,以及茶叶活性物质的研究和利用现状等。应用技术部分包括茶叶提取和分离生物活性成分的技术,提取食用油,提取茶皂素技术,提取物在食品、化工、日用品、建材、医药等领域中的应用等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109236493
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

茶的综合利用是中国农业出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS272 的主题关于 茶叶-综合利用-高等学校-教材 的书籍。