客房服务与管理

客房服务与管理

高职高专旅游与酒店管理专业教材编写组, 编

出版社:河南大学出版社

年代:2017

定价:34.0

书籍简介:

本书紧紧围绕学生职业能力培养的主线,融理论教学与实践教学为一体,系统地介绍客房服务与管理的专业知识、客房服务与管理的实践环节,使读者能在短时间内掌握饭店客房部操作流程和服务技能,把握客房运转规律,形成科学管理的思维模式,具备基层管理能力。全书共有7章,分别是客房部认知客房清洁卫生、公共区域清洁卫生、客房部接待服务、洗衣房及布草房管理、客房部安全管理及客房部成本管理。为教学方便,本书每章前均设计引导案例、教学目标板块,章节中设计相关内容的案例分析,章节后设计了评估练习及课外资料等内容。本书结构层次清晰、内容丰富、案例多样、形象生动,既可以作为高等学校旅游管理、酒店管理类专业教材,也可以作为饭店在职人员自学、培训及各类旅游院校教师的参考用书。

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书籍详细信息
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9787564929213
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出版地郑州出版单位河南大学出版社
版次1版印次1
定价(元)34.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

客房服务与管理是河南大学出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 客房-商业服务-教材 ,客房-商业管理-教材 的书籍。