客房服务与管理

书籍简介:

本书紧紧围绕学生职业能力培养的主线，融理论教学与实践教学为一体，系统地介绍客房服务与管理的专业知识、客房服务与管理的实践环节，使读者能在短时间内掌握饭店客房部操作流程和服务技能，把握客房运转规律，形成科学管理的思维模式，具备基层管理能力。全书共有7章，分别是客房部认知客房清洁卫生、公共区域清洁卫生、客房部接待服务、洗衣房及布草房管理、客房部安全管理及客房部成本管理。为教学方便，本书每章前均设计引导案例、教学目标板块，章节中设计相关内容的案例分析，章节后设计了评估练习及课外资料等内容。本书结构层次清晰、内容丰富、案例多样、形象生动，既可以作为高等学校旅游管理、酒店管理类专业教材，也可以作为饭店在职人员自学、培训及各类旅游院校教师的参考用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

客房服务与管理是河南大学出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 客房－商业服务－教材 ,客房－商业管理－教材 的书籍。